Resepi Kuih Nona Manis
Bahan-Bahan Pertama:
- 1/2 Cawan Gula Kastor
- 1 biji Telur Gred A
- 1 cawan santan
- 1 cawan tepung gandum
Bahan-Bahan Bahagian Luar ( Warna Hijau ):
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air pandan
- 1/4 cawan gula kastor
- 1/4 cawan tepung jagung
- secubit garam
- perisa kelapa pandan emulco
- pewarna hijau
Bahan-Bahan Inti :
- 1 cawan santan pekat
- 1 sb tepung gandum
- 1/2 st garam
Cara Membuat Kuih Nona Manis :
Cara Membuat Bahan Pertama:
- Pukul telur hingga kembang.
- Dalam bekas berasingan, satukan gula, tepung gandum dan santan.Kacaukan.
- Tuangkan campuran tepung ke dalam telur dan kacau sehingga sebati.
Cara membuat Bahagian Luar ( Warna Hijau ):
- Ambil 6 helai daun pandan dan kisar bersama setengah cawan air. Kemudian tapiskan.
- Campurkan air pandan tadi bersama dengan gula, santan, tepung jagung, garam, pandan emulco dan pewarna hijau.
- Kacau sehingga tiada tepung yang berketul.
- Kemudian masak campuran ini sehingga kelihatan berkilat.
- Satukan Adunan Bahan A dan Bahagian Luar (Warna Hijau)
Cara membuat Inti :
- Satukan kesemua bahan inti dan masakkan sehingga menjadi likat.
- Apabila sudah masak, biarkan suam kemudian masukkan ke dalam piping bag.
Cara Penyediaan Keseluruhan Kuih Nona Manis :
- Sediakan periuk kukus dan kukus air sehingga periuk panas.
- Tuangkan Adunan yang berwarna hijau tadi memenuhi 3/4 acuan kuih lompang.
- Masukkan adunan untuk inti yang telah dimasukkan ke dalam piping bag tadi ditengah-tengah acuan.
- Balut periuk kukus dengan kain supaya tiada air tidak menitik.
- Kukus selama 7 minit.