Resepi Kuih Nona Manis

Resepi Kuih Nona Manis

Resepi Kuih Nona Manis

Bahan-Bahan Pertama:

  1. 1/2 Cawan Gula Kastor
  2. 1 biji Telur Gred A
  3. 1 cawan santan
  4. 1 cawan tepung gandum

Bahan-Bahan Bahagian Luar ( Warna Hijau ): 

  1. 1/2 cawan santan pekat
  2. 1/2 cawan air pandan
  3. 1/4 cawan gula kastor
  4. 1/4 cawan tepung jagung
  5. secubit garam
  6. perisa kelapa pandan emulco
  7. pewarna hijau

Bahan-Bahan Inti :

  1. 1 cawan santan pekat
  2. 1 sb tepung gandum
  3. 1/2 st garam

 

Cara Membuat Kuih Nona Manis :

Cara Membuat Bahan Pertama:

  1. Pukul telur hingga kembang.
  2. Dalam bekas berasingan, satukan gula, tepung gandum dan santan.Kacaukan.
  3. Tuangkan campuran tepung ke dalam telur dan kacau sehingga sebati.

Cara membuat Bahagian Luar ( Warna Hijau ): 

  1. Ambil 6 helai daun pandan dan kisar bersama setengah cawan air. Kemudian tapiskan.
  2. Campurkan air pandan tadi bersama dengan gula, santan, tepung jagung, garam, pandan emulco dan pewarna hijau.
  3. Kacau sehingga tiada tepung yang berketul.
  4. Kemudian masak campuran ini sehingga kelihatan berkilat.
  5. Satukan Adunan Bahan A dan Bahagian Luar (Warna Hijau)

Cara membuat Inti :

  1. Satukan kesemua bahan inti dan masakkan sehingga menjadi likat.
  2. Apabila sudah masak, biarkan suam kemudian masukkan ke dalam piping bag.

Cara Penyediaan Keseluruhan Kuih Nona Manis :

  1. Sediakan periuk kukus dan kukus air sehingga periuk panas.
  2. Tuangkan Adunan yang berwarna hijau tadi memenuhi 3/4 acuan kuih lompang.
  3. Masukkan adunan untuk inti yang telah dimasukkan ke dalam piping bag tadi ditengah-tengah acuan.
  4. Balut periuk kukus dengan kain supaya tiada air tidak menitik.
  5. Kukus selama 7 minit.

Kuih Koci Labu

Kuih Koci Labu

Resepi Kuih Koci Labu

Bahan-bahan:

Bahan-bahan inti:

  1. 1/2 biji kelapa inti (diparut)
  2. 2 -3 keping gula melaka
  3. Gula pasir
  4. 2 helai daun pandan dikoyak dan disimpul
  5. Air kelapa (juga boleh digantikan dengan air kosong biasa)
  6. 1 sudu besar tepung gandum

Bahan-bahan kuih:

  1. 1 cawan labu yang telah direbus dan dilenyek
  2. 1 1/4  cawan tepung pulut
  3. Sedikit garam halus

 

Cara Membuat Kuih Koci:

Cara membuat inti:

  1. Masak gula melaka dengan air kelapa hingga gula hancur.
  2. Masukkan simpulan daun pandan.
  3. Masukkan kelapa dan masak dengan api perlahan hingga kelapa agak kering dan melekit. Masukkan gula pasir jika masih kurang manis.
  4. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan kacau rata. Masak hingga agak kering. Sejukkan.

Cara membuat Kuih:

  1. Campurkan semua bahan dan jadikan doh yang sekata.
  2. Adunan akan melekat sedikit pada tangan.
  3. Tidak perlu tambah tepung kerana ini akan menghasilkan kuih yang lembut dan tidak liat.
  4. Uli adunan ini hingga menjadi satu doh yang lembut dan boleh di bentuk.
  5. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sederhana besarnya. Bentukkan adunan dan isikan inti tadi di tengahnya. Bulat-bulatkan dan celup ke dalam santan masak.
  6. Bungkus adunan itu dengan daun pisang. Buat sehingga selesai.
  7. Panaskan kukusan.
  8. Masukkan bungkusan-bungkusan tadi ke dalam kukusan. Kukus selama 20­ hingga 30 minit (sehingga masak).
  9. Kuih koci siap untuk dihidangkan.

Kuih Koci

Kuih Koci

Resepi Kuih Koci 

Bahan-bahan:

Bahan-bahan inti:

  1. 1 biji kelapa parut
  2. ½ cawan gula kabung
  3. 1 cawan gula pasir
  4. 2 helai daun pandan
  5. ½ cawan air 

Bahan-bahan kuih:

  1. 1 bungkus tepung pulut
  2. 2 mangkuk santan (½ mangkuk santan di masak hingga pecah minyak)
  3. ½ sudu teh garam
  4. Daun pisang yang telah di layur secukupnya

 

Cara Membuat Kuih Koci:

Cara membuat inti:

  1. Gaulkan semua bahan-bahan inti dalam kuali dan jerangkan ke atas api yang sederhana.
  2. Kacaukan inti hingga merengas dan separa kering. Angkat dan ketepikan.

Cara membuat Kuih:

  1. Gaul rata tepung pulut dan santan bersama garam. Uli adunan ini hingga menjadi satu doh yang lembut dan boleh di bentuk.
  2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian yang sederhana besarnya. Bentukkan adunan dan isikan inti tadi di tengahnya. Bulat-bulatkan dan celup ke dalam santan masak.
  3. Bungkus adunan itu dengan daun pisang. Buat sehingga selesai.
  4. Panaskan kukusan.
  5. Masukkan bungkusan-bungkusan tadi ke dalam kukusan.
  6. Kukus selama 20­ hingga 30 minit (sehingga masak).
  7. Kuih koci siap untuk dihidangkan.